Profissionais da Pré-escola em Santarém Recebem Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
Em uma iniciativa conjunta, a Secretaria Municipal de Educação (Semed) e a Universidade Federal do Oeste do Pará (Ufopa) realizaram um curso de três dias destinado a educadoras alimentares. O evento, conduzido por especialistas do Instituto de Saúde Coletiva (Isco) da Ufopa, abordou temas essenciais como a identificação do manipulador de alimentos, o entendimento de contaminação e os principais microorganismos responsáveis pela contaminação alimentar. Com informações do G1 Santarém e Região.
A professora Juliana Lima, do curso de Saúde Coletiva da Ufopa, enfatizou a relevância da higiene e das boas práticas na manipulação de alimentos para garantir a qualidade da merenda escolar, tanto do ponto de vista nutricional quanto microbiológico. Ela ressaltou a gratidão pela parceria com a Semed, que permite compartilhar conhecimentos sobre boas práticas e promover a saúde dentro do ambiente escolar, uma responsabilidade coletiva que se inicia com a alimentação e a prevenção.
Lucineide Miranda, educadora alimentar no Cemei Antonia Correa e Sousa, expressou o privilégio de preparar refeições para as crianças, destacando a dedicação e o amor envolvidos no processo. Mônica Teixeira, que atua no Cemei Rutilene Melo, reforçou a importância do papel das educadoras alimentares na promoção de uma alimentação saudável e no cuidado afetuoso com as crianças. Por sua vez, a nutricionista da Semed, Naiara Matos, chamou atenção para a importância dos nutrientes provenientes da agricultura familiar, ressaltando a oferta de uma alimentação balanceada e saudável nas escolas.
O programa de formação continuada da Semed visa capacitar as educadoras alimentares para a manipulação e preparação adequada dos alimentos, assegurando práticas seguras e conscientes na alimentação diária oferecida nas unidades de educação infantil.
